Técnico en Cocina y Gastronomía
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Técnico en Cocina y Gastronomía

TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA

Técnico en Cocina y Gastronomía
CURSO: TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA
CURSO
+ SOBRE TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA
DESCRIPCIÓN CURSO: TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA
España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía.
Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales.
Por ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor. CCC ha desarrollado el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, que te permitirá estar preparado para trabajar en Servicios de Gastronomía y además, estarás preparado para obtener el Título Oficial de FP de Grado Medio.
PROGRAMA DEL CURSO: TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA
¿Cuáles son los objetivos del Curso? ¿Qué aprenderás?

Con este curso, podrás adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

¿Qué aprenderás?

• Confección de ofertas gastronómicas.
• Realizar aprovisionamientos y controlar los consumos.
• Manipulación en crudo de toda clase de alimentos.
• Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.
• Preparación y presentación de pastelería y repostería.
• Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.
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