ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
CURSO: ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
CURSO
ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
CENTRO
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
TIPO DE CURSO
Curso
MÉTODO
|Online||A Distancia|
FECHA INICIO
Consultar con el centro
HORAS LECTIVAS
125 horas
PRECIO
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¿DÓNDE SE IMPARTE?
En toda España / A distancia
+ SOBRE ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
DESCRIPCIÓN CURSO: ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
El curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos pretende formar a futuros profesionales en el turismo de congresos, convenciones e incentivos.
PROGRAMA DEL CURSO: ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
1. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
2. Gestión de compras.
3. La Gestión económica de la restauración.
4. Administración aplicada a los establecimientos de restauración.
5. Banquetes.
6. Productos de V gama.
7. Ingeniería de menús.
8. Otras formas de restauración.
Este curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos de Restauración te capacitará para:
* Aprender la operativa y gestión de los departamentos que integran el departamento de alimentos y bebidas.
* Aprender a gestionar las compras en nuestro negocio.
* Aprender como deben ser las instalaciones de nuestro negocio para que cumplan los requisitos legales en materia higiénico-sanitaria.
* Aprender a calcular los costes de la producción con alimentos y bebidas y aprender a calcular a partir de esos costes, los precios de venta al público.
* Conocer la gestión de un banquete desde la contratación hasta la finalización del evento.
* Aprender el significado de los productos de V gama.
* Aprender a negociar para poder practicarlo a la hora de negociar con proveedores.
* Conocer las otras formas de restauración que existen.
* Aprender las nuevas técnicas que se están implantando en estos tiempos.
* Ahondar en el tema de la restauración social y de colectividades.
Si este curso no se adapta a sus necesidades, puede consultar otros cursos relacionados
