DESCRIPCIÓN CURSO: CHOCOLATE Y PASTELERÍA ARTÍSTICA
El curso de Chocolate y Pastelería artística es establecer las bases para conocer el complejo mundo del chocolate con las técnicas precisas para que de esa manera los alumnos puedan expresar su creatividad.
PROGRAMA DEL CURSO: CHOCOLATE Y PASTELERÍA ARTÍSTICA
1. Estudio del chocolate
2. Bombonería
3. Pastelería de restaurante
4. Pastelería de chocolate en el obrador
5. El azúcar
6. Chocolate Artístico
Los principales objetivos del curso de Chocolate y Pastelería Artística son:
* Conocer el complejo mundo del chocolate con las técnicas precisas para poder expresar tu creatividad, desarrollando tsu propia bombonería y modelar artísticamente este noble producto.
* Enriquecer tu perfil profesional, actualizando tus conocimientos mediante la integración de técnicas y materias primas no tradicionales.
* Conocer las nuevas tecnologías y sus aplicaciones para lograr presentaciones modernas y así jerarquizar el perfil profesional y la propuesta gastronómica.
Si este curso no se adapta a sus necesidades, puede consultar otros cursos relacionados
